奶粉工艺流程 宝妈看过来

世界上第一盒奶粉由德国人Justus von Liebig在1865年发明，两年后瑞士人Henri Nestlé将配方改进，并用自己的名字命名其出售的奶粉。美国人Samuel R. Percy 在1872年将奶粉带进了美洲大陆。从此以后，奶粉作为重要的营养品风靡全球。

生产所必须的条件与资源

生产奶粉的工艺是相当复杂的，并且作为资源密集型产业，其生产成本是非常高的。从奶牛身上挤出的新鲜全脂牛奶中有87.5%是水，而在奶粉中的水分仅占全部质量的3%。为了生产一公斤奶粉，至少需要用7至8公斤牛奶，而这仅仅是理想状态，实际操作中对工艺的控制则更为重要。

欧盟奶粉的生产流程：先进的技术和严苛的流程

1. 仔细选择优质的奶源地和拥有良好环境的牧场。

2. 原料必须新鲜，不能混有异常乳，比重应为1.028～1.032(20℃)，酸度不超过20°T，含脂率不低于3.1%，乳固体不低于11.5%。杂菌数不超过20万个/毫升。

3. 将新鲜牛奶脱水烘干之前将新鲜牛奶净化并杀菌，目的是杀死牛乳中微生物和破坏酶的活性。一般采用高温迅速杀菌法，或超高温瞬间杀菌法。如果使用片式或管式迅速杀菌器，通常采用的杀菌条件为80～85摄氏度、保持30秒钟，或95摄氏度，保持24秒钟。若用超高温瞬时杀菌设备，则在温度120～150摄氏度时，保持1～2秒钟。

4. 制作脱脂奶粉时要将新鲜牛奶中的脂肪去除，而制作全脂奶粉则不需要此道工序。

5. 新鲜牛奶经杀菌后，立即进行真空浓缩。一般浓缩至新鲜牛奶体积的20%左右。

6. 接下来需要将经过浓缩后的新鲜牛奶用高压泵送入离心喷雾转盘，在那里浓缩牛奶将被分离为10至20微米的液滴，与160摄氏度的空气接触，排除水分，迅速烘干。

7. 被烘干的颗粒沉积在机器底部，出粉机将其运送出机器并迅速冷却至零下30摄氏度。

8. 冷却后的奶粉将被装入袋中或铁罐中，并冲入氮气，保证其在一定时间内质量的稳定。

西欧作为最好的奶源地之一

尽管全球都在生产奶粉，西欧依然当仁不让地占据了最佳奶源地的宝座，背靠阿尔卑斯山，面向波罗的海，荷兰，德国以及奥地利的牛奶质量也因为严谨的管理，严苛的质量标准深受消费者喜爱。尤其是荷兰的奶粉，由于荷兰的食品安全质量和荷兰奶牛品种及优质牧场，使其成为最优秀的奶粉生产国。Nutrilon牛栏，HIPP喜宝，Aptamil爱他美等奶粉品牌是荷兰德国及奥地利各大超市和药店最受欢迎的奶粉产品。

来自中国居高不下的奶粉需求

在中国，来自欧洲的奶粉同样深受消费者喜爱，也正是这样的原因，催生了一个庞大的市场。很多在当地居住的中国人前往超市采购然后做起了代购，国内各大平台售卖西欧奶粉的店铺更是数不胜数。然而为了保障本地婴儿也有足够的奶粉配给，超市早已纷纷实行限购政策。在限购政策之下，有些代购大规模出售的奶粉的来源便不禁让人生疑。更令人放心的选择则是诸如连锁商超Deka，Etos以及荷兰之家 (Holland at Home)这样的本地商家(线上超市送货至全球)。