湖南茶油致癌物超标秘密“召回”

至今没有公布被下架或召回的品牌及其产品型号

湖南金浩等公司茶油产品被查出致癌物超标，但政府与企业选择了秘密召回，这一情况至今未对公众公开，也没有公布被下架或召回的品牌及其产品型号。消费者至今茫然无知，召回效果存疑。

“谣言风波”后的真相

8月21日，在湖南金浩茶油股份有限公司（下简称金浩公司）一天前公告“澄清被查出致癌物超标6倍的传言”之后，湖南省质监局迅速发布抽检合格结果公告。一场关于“国家免检产品”金浩茶油“致癌”的“谣言风波”看似逐渐平息。

然而，记者调查发现，无论是湖南省质监局的抽检公告，还是金浩公司的“澄清公告”，均未提及一个关乎公众食品安全的重要事实。

根据国家《食用植物油卫生标准》，食用油苯并芘含量的最高上限为10微克／千克，而国家质检总局此前关于湖南省部分茶油的抽检结果显示，苯并芘含量已达到60微克／千克，为最高上限的6倍。

湖南省质监局官方网站始终未公布上述抽检“合格”结果。私下里，湖南省质监局多位内部人士向记者证实，早在今年3月，金浩公司等即被查出致癌物“苯并芘”严重超标。之后企业按要求进行整改，对相关产品进行召回。但这一情况至今未对公众公开，也没有公布被下架或召回的品牌及其产品型号。

金浩公司目前年产值11亿元，在湖南各地有多处生产基地。董事长刘翔浩是全国人大代表，他曾称公司将在2012年以前实现上市目标。

慢性致癌物的由来

苯并芘又称苯并（а）芘，英文缩写BaP，是强致癌物之一，食用受其污染的食品，虽然不一定表现出明显的急性毒性，却具有公认的致畸、致癌的慢性毒性。

对于苯并芘含量过高发生的主要原因和环节，根据金浩公司的自查报告得出的结论，问题主要出在茶油提取的浸出环节。金浩公司自查报告还显示，公司主要是从农户收购茶饼。

为了提高出油率，农户可能对茶籽反复烘烤、蒸炒，如温度控制不好，容易导致烧焦现象，生成苯并芘，残留在茶籽的外壳上；在萃取茶饼中的残油时，残留的苯并芘也被大量萃取出来，通过高温又与溶剂油发生化学反应，最终导致浸出后毛茶油苯并芘含量不断提高。

在这个过程中，用烧焦的茶饼进行再次粉碎，用高温蒸炒后再进行压榨，得出的压榨浸出油中，苯并芘的含量检测值就已经超标，后再经过萃取后，所获茶油的苯并芘含量迅速上升为60微克／千克。

公开挺企业悄悄“召回”

据记者了解，7月2日，湖南省质检局在长沙市东塘新东方大酒店，组织获证生产加工企业、各市州局食品科科长等相关人员召开紧急会议，研究讨论解决植物油产品苯并芘超标问题。当时会上，有人提出要严格防止事件经由媒体公开。

湖南省质监局一位高层在接受采访时表示，粮油问题关系国计民生，不公开问题是为了“维护社会稳定”。

8月中旬，网络上传出金浩茶油等部分食用植物油生产加工企业的若干批次产品苯并芘含量超标的消息。8月20日，金浩公司在对消费者的声明中称，“被查出致癌物超标6倍”是谣传。

第二天，8月21日，作为监管部门的湖南省质监局在当地媒体公告了“茶籽油生产加工企业专项监督抽查结果”，所附的23家企业抽检结果均显示合格，其中包括金浩公司。

湖南省质监局的一份文件中显示，国家质检总局在江苏检出相关茶油致癌物超标之后，湖南省质监局即要求各州市质监部门就地封存所有茶油，并启动召回程序。

然而，对于此前已发现问题型号产品的处理，湖南省质监局并没有给出明确意见。根据记者在广州、北京和湖南多地的各大超市走访获得的反馈信息，金浩公司既未对外公布有问题的茶油批次信息，也未曾向超市下达召回或者下柜产品的信息。

油茶扩张诱惑藏隐忧

公开资料显示，油茶属山茶科山茶属植物，是中国特有的木本食用油料树种，有2000多年的栽培和利用历史，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物，主要分布在长江流域及其以南的14个省（区、市）。

作为健康型高级食用植物油，茶油市场近年来发展迅猛，整个行业都处于急剧扩张状态。

而湖南无论油茶林面积还是茶油年产量，均居全国第一位，全省茶油加工企业达到2000多家。湖南油茶重点县市区已纷纷成立了由党委一把手任顾问、政府一把手任组长的油茶产业发展领导小组，以支持当地茶油产业发展。

中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心执行主任张永建认为，不公开透明的处理方式加大了消费者的安全风险，同时也可能导致“劣币驱逐良币”的出现，进而可能危害整个茶油产业的发展。