早餐提供的能量和营养素占了全天总需求的30%以上，早餐能否吃好直接影响一天的学习/工作效率。对于正处在生长发育期的孩子来说，搭配合理+营养丰富的早餐是必不可少的，早餐是孩子一天当中相当重要的一顿饭，不仅要吃饱更要吃好。
大多数家长一大早为孩子做的早餐啊，满满的都是爱啊，但是也不一定是科学搭配，孩子的早餐要品种多、量要少、干稀搭配，还要根据孩子的消化情况、体质特点、季节特点灵活变换。
以下这几种早餐的「坑」别再踩了：
1、白粥+馒头?不够!
疫情期间，张文宏医生「早餐不许吃粥」的言论，曾经引起很大争议。
他的原话是：
每天早上要给孩子准备充足的牛奶、充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。
一顿好早餐最重要的是什么?能扛饿。
孩子早餐只喝粥+馒头，营养确实不够!
白粥馒头里全是碳水化合物，孩子需要的蛋白质、钙质、膳食纤维等，统统摄入不足，单吃是肯定不行的!
而且「喝粥养胃」的说法，也完全站不住脚。
喝粥的好处是：好消化，因为不需要咀嚼。但也有弊端：
粥的能量密度低，营养不够，过会儿人就饿了。
粥消化较快，短时间升糖速度快，算不上健康的主食。
邻居家的孩子，胃就是这么喝伤的。
所以，可以适当喝粥，最多一天一顿即可，不要顿顿喝粥。
如果家里习惯了喝白粥，如何改进?
想办法让粥的营养丰富起来，往里面加肉沫、粗粮、蔬菜......
让粥的营养更丰富，孩子的身体才跟得上～
2、豆浆+油条，千万要警惕!
2004年林俊杰一首《豆浆油条》火遍大江南北，几乎所有人都迷恋上了豆浆+油条这一早餐CP。
但豆浆和油条真的是好CP吗?
事实上，豆浆+油条，一定要当心!
《中国食物成分表2004》中显示：油条的脂肪含量高达17.6%!
不仅是油条，麻花、烧饼、春卷等，都是高热量高脂肪，偶尔吃一次还行，可不能天天吃。
另外，豆浆也不能乱喝。
网上曾报道过一起豆浆中毒的新闻：
王女士经常在家做豆浆给孩子吃。
一天早上，孩子上学要迟到了，为了节省时间，王女士看到豆浆「煮沸」后，就立马关火盛给孩子喝了。
孩子到了学校没多久，就开始呼吸困难、恶化呕吐，没多久直接休克了。
罪魁祸首，就是那杯「没煮熟」的豆浆!
如果豆浆没有完全煮熟就喝，可能会引起中毒，轻者呕吐、腹痛，重者甚至危及生命。
3、牛奶+鸡蛋是最佳早餐?
很多人觉得牛奶和鸡蛋是最完美的早餐，其实并不完全是。
营养学教授就曾说：
蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它应有生理功能，否则会被当作热量而消耗掉，产生浪费。
牛奶+鸡蛋的搭配，虽说给身体提供了足量的优质蛋白质和钙质，但对于碳水化合物的摄入是不够的。
碳水化合物是人体提供热能的重要物质，早餐摄入不足，会影响孩子一整个上午的精气神。
因此，早餐除了牛奶+鸡蛋这两个完美CP外，还需「第三者」——一定的碳水化合物。
燕麦、面包、包子等都是可以的。
关于牛奶和鸡蛋，还有几个流传的说法，比如：空腹喝牛奶不好、一天吃鸡蛋不能超过1个。
这些到底对不对呢?
其实，消化功能正常、没有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶完全没问题。乳糖不耐受人群可以先吃些其它食物再喝牛奶，或者直接选择酸奶、低乳糖奶等。
至于鸡蛋的数量，专家的建议是：
对于健康人群，建议每天都能吃 1 个鸡蛋;
偶尔吃 2～3 个鸡蛋没有大问题，隔天不吃或者控制整体饮食中的脂肪摄入就好。
4、咸菜+隔夜饭的搭配，简直堪比「投毒」!
咸菜和隔夜饭的致命缺点，剩菜(尤其绿叶菜)经过了一晚上的「自我发酵」，里面含有亚硝酸盐!
曾经看过一个新闻，一位爸爸误把亚硝酸盐当成盐，用它给孩子炒了一盘菜，结果孩子不幸去世，太惨痛了!
对于成年人来说，剩饭、咸菜里的亚硝酸盐含量并未达到中毒剂量，但孩子不一样，他的肠胃比大人娇弱太多，真的不适合吃。
信息来源：亲宝宝育儿
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