央视CCTV终于敢报了！明星级月子餐曝光

随着众多明星辣妈们产后坐月子经验被分享，月子餐的概念也逐步进入人们的视线，被越来越多的孕妈们所熟知。月子餐概念的广禾堂究竟是一家怎样的企业? 广禾堂以科学月子调理方法服务过逾百位两岸政商演艺名流，如今他创新的台湾素食“月子餐”更风靡两岸。为众多明星供应的月子餐究竟是健康的饮食潮流，还是商家的概念炒作?为此央视记者焦点报导走访了广禾堂月子餐的中央厨房，这也是首次明星级月子餐在CCTV曝光。

走进广禾堂月子餐中央厨房，记者亲眼见到什么叫严格了，首先看到鱼的处理会按标准分量剁掉鱼头和鱼尾，只以中间部分作为食材，鱼的重量大小、截掉的分量，都要按照标准化操作。我们平时在家里做鱼汤，肯定是用一整条鱼炖汤，鱼汤的浓度要根据鱼的大小来决定，这样就会导致每天鱼汤的营养产生差异，而称好售票重量就可以保证每天的营养摄入。

其次，看到广禾堂月子餐的白菜处理，完好的洋白菜只取营养最佳的菜心，普通家庭肯定无法做到这样的处理。

最后记者看到广禾堂月子餐对于清洗蔬菜和肉类的水温都有严格的标准，且根据菜品的不同，用于清洗的菜盆都要区分开。这样避免了烹饪学上所说的交叉污染，最大程度保证了产妇饮食的卫生和健康。

广禾堂订制月子餐为每位妈妈配置专属的保温保冷餐箱，每日经过消毒后装入当日的餐点，并贴上密封条。每日清晨统一配餐，餐箱从0-4℃冷库直接送至冷链配送车，避免了因为温度的变化而导致食物变质。

看到如此严格的标准，记者推翻了原本的想法认为月子餐是商家的概念炒作，而确实有自己独到的健康理念。广禾堂月子餐坚守标准化管理，并且在月子餐行业是唯一一家通过HACCP、ISO双重认证的央厨，广禾堂月子餐已经走过了10个年头，是名副其实的科学坐月子的倡导者。

广禾堂中央厨房获得HACCP、IS22000认证，新鲜月子餐宅配送到家全程冷链配送确保食物新鲜美味；国家大型展会包括北京奥运、上海世博会等大型重要会议也都采取冷链配送最能保障食品安全。广禾堂面对产妇饮食用最严格标准进行采购食材、制作与配送服务容不得一点闪失。

广禾堂董事长钟宇富称，现在很多月子餐号称热卖、常温，但热链或常温配送细菌容易滋生，对产妇构成极大的食品安全隐患。他大胆直言：“不是冷链月子餐外送，就不符合规范，不符政府监管！”