CCTV news聚焦广禾堂 月子餐走向国际范儿

民以食为天，“产妇”这个特殊人群特殊时期的特殊饮食，究竟该是什么样子？日前，央视CCTV news英语新闻频道远赴上海，制作中国特色产妇月子餐专题，探讨二胎开放后月子母婴行业的新商机，这也是中国传统创新月子餐首次登上央视对外英语新闻频道。

CCTV 4、CCTV news英语新闻频道相继报导广禾堂月子餐

上海二胎妈妈颜女士表示，虽然在家作饭能确保新鲜，但却不清楚怎么做好专业月子餐，包括盐、油用量，还有多少时间能够做饭？交给专业的月子餐，结果就一样了，月子里妈咪营养烹煮的专业与时间问题可以一并解决。

其实，像颜小姐这样，愈来愈多的新手妈妈在坐月子阶段都愿意选择广禾堂外送订制月子餐取代传统饮食。新手妈妈的队伍不断壮大，甚至还有带着“洋老公”来订广禾堂月子餐的“国际家庭”的妈妈。

来自北京的史雯小姐，是广禾堂2014年的吃餐客户。史小姐来自一个国际家庭，老公是在华居住的外国人。广禾堂月子餐服务过的，来自“国际家庭”中的客户更是不在少数。

关于东西方人到底要不要坐月子，大家都知道，东西方人的体质差异很大，我们的饮食以植物类为主，西方以动物蛋白为主；还有环境因素，西方人产后伤口暴露，因为他们的环境很干净，暴露的伤口没问题，我们的环境条件达不到那样的水平；因此，我们许多做法不能完全模仿西方，我们的医学发展借鉴了他们，但东方人有东方人的特点，东方人的坐月子就是适合我们中国人的体质。好多中国女性即便是嫁给了“洋老公”或者出国生孩子，“坐月子”的习俗依然不能变。

提到“坐月子”，有一点不能不提，那就是月子餐。据了解，月子餐并非一般普通餐饮事业简单，包括产妇特殊产后膳食采购、加工制作、保存配送还要加上许多其他的成本。由于月子餐针对的是特殊敏感母婴人群，不是所有的餐饮业者都可以进入此一领域门坎。

CCTV news英语新闻频道报导广禾堂中央厨房

涵盖20多个城市，年销售额超8000万，历经百位明星代言，千万妈妈见证的广禾堂无疑是月子餐这个行业最具代表性的领军企业。广禾堂上海中央厨房，从前端物料采买、加工一切必须合法合规操作，包括所有的食材都需要来源溯源，厨房所有工作人员也需要健康证缺一不可，保证合法合规。

记者在采访中了解到，广禾堂中央厨房为妈妈们烹煮月子餐时，均会用到广禾堂月之黑麻油和从台湾原装进口的月乃汤。这两种独家研制的月子用油、月子专门料理汤头，与广禾堂一贯遵循的“产后温和热补”理念相吻合。不管是产后私人订制月子餐，还是妈妈们自行选购在家DIY月子餐，都离不开这两款产品。

在接受CCTV记者采访时，广禾堂CEO钟宇富先生表示，月子餐的烹饪和传统烹饪不同。月子餐为了确保食品安全必然投入投资成本，设立中央厨房，月子餐送到妈妈府上之前，中央厨房准备工作已经提前1天展开作业。采用冷链低温配送的月子餐，以确保新鲜菜饭安全送到妈妈手里。因此，月子餐必须使用冷链物流配送食物，这一环节就格外重要。

随着中国大陆已经开放单独二胎政策，是否进一步调整国家生育政策，大陆仍在评估中。母婴二胎商机逐渐浮现，以在家坐月子为例，专业的月子餐已经成为许多孕妈妈坐月子的新选择。

婴童行业资深人士、中国婴童网总编辑李代伟分析指出，行业仍处于新发展阶段，目前尚未整合，市场上有很多良莠不齐的低价竞品，但月子餐市场发展潜力巨大。业界预估中国现在大约每年出生1700万名，政府在部份城市放开二胎政策后，预估将有120万对夫妇将申请生育二胎。

来自专业的产科医生也建议，妈妈想要在家里吃月子餐，只要确保月子餐营养均衡选择外送也是可以的。目前市场上约有十多个公司为新妈妈提供外送月子餐。业内人士分析估计，市场份额近十亿元，一位行业观察者分析指出，随着月子母婴行业的不断规范和相关行业标准的出台，行业很可能会大洗牌和新的整合。