农药残留会对胎儿造成不良影响吗？

怎样能在享用各种营养丰富的食物的同时，避开农药有可能对胎儿造成的伤害呢？

现代农业的发展有一部分功劳要归功于农药的使用。它们控制了病虫害、增加了收成，让我们随时随地想吃什么就吃什么。但由此也带来了一些安全隐患，食物的农药残留成了困扰我们的最主要问题之一。吃水果是不是一定要削皮？

通常情况下，在吃水果的时候，我们都会建议如果能连同果皮一起吃，就不要削皮。因为，很多水果的果皮营养含量甚至比果肉更丰富。但根据1999年3月美国消费者联盟所做的测试结果，建议有4种水果最好要削皮食用。因为这4种水果是典型的喷洒高度农药的作物，它们分别是苹果、葡萄、桃子和梨。另外，果皮含蜡质成分高的果实，例如柑橘，也容易使农药残留增加。绿叶蔬菜的农药残留会更高吗？

是的。通常叶类蔬菜的农药残留比豆类要高出6倍多。而叶面粗糙、有茸毛，或者叶面蜡质比较厚的叶菜，农药的残留比例更高。

农药残留会对胎儿造成不良影响吗？

虽然还没有直接的证据表明农药会造成胎儿畸形，但是经过动物实验，以及对长期从事农业工作的女性的跟踪调査发现，经常接触农药，的确会增加流产、胎死腹中的几率。尤其是在怀孕的头3个月，胎儿器官分化和形成阶段，尽量减少农药残留的危害还是很有必要的。

如何才能减少农药残留对孕期的不良影响呢？

1.最保险的做法当然是选择有机食品。

在选择有机食品时一定要注意产品包

装上会有国家认证机构的标识。如果没有，很可能只是商家为了促销而做的噱头。

认真冲洗、浸泡，注意烹调方法也可以减少农药残留。

冲洗时需注意：

①小叶菜类，如小白菜等，应先将根处切除，把叶片张开，直立冲洗。

②包叶菜类，如包心白菜，高丽菜等，外围青菜部分容易残留农药，应先剥除外叶，再拆成单片冲洗。

③花果菜类，如苦瓜、小黄瓜等，如需连皮食用，可用软毛刷刷洗。

④甜椒，有凹陷的果蒂，易沉积农药，应先切除再行冲洗。

⑤剥皮类的水果，如荔枝、柑橘等，应先清洗后，再剥皮食用。

浸泡时需注意：

①请勿切碎后浸泡，以免营养素流失及溶解出的农药回流到蔬果中。

②加盐的水对杀菌或许有些帮助，但勿浸泡太久，以免造成脱水。

③最好不要使用清洁剂，以免造成二次污染。

烹煮时需注意：

①食物加热时，农药多数会被分解而减少毒性。

②烹煮过程中，尽量不要盖锅盖焖煮，可有助于残余农药随蒸汽散发。

不要过分担心！

虽然.对于农药残留的问题要重视^但也不必过于担心。人体本身亦有解毒机制.即便食入少量农药.也可以分解，使它变成较无毒的大代谢产物.而后随着便、尿排出体外。