粗粮有哪些好处

粗粮是什么？

所谓粗粮，是与细粮相对而言的身，通常指大米和面粉以外的粮食、如玉米、高粱、小米等。一般分为以下3类:

①谷物类有：小米、玉米、黑米、紫米，高粱、大麦、燕麦、荞麦等；

②杂豆类有：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等：

③块茎类有：红薯、山药、马铃薯等。

粗粮的好处在哪里？

粗粮中所含的碳水化合物比细粮要低，膳食纤维较多：富含B族维生素： 铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些：钾、钙、维生素B、生物类黄酮的 含量也比细粮丰富；赖氨酸和蛋氨酸的含量远远高于细粮。粗粮不仅具有以 上这些营养，还有其他一些功效：

*防治便秘

粗粮中丰富的不可溶性纤维素有利于保障人体消化系统的正常运转、并 能够与可溶性纤维协同作用，促进胃肠蠕动，及时排泄食物残渣，缓解婴幼 儿便秘症状。

*防治肥胖

粗粮中的膳食纤维在体内吸收大量水分、体积胀大，产生饱食感，从而 使得进食减少，达到减肥目的。

*促进牙齿健康

在宝宝开始长牙的时候，适当吃些粗粮能够促进宝宝咀嚼肌和牙床的发 育、粗粮制成的小馒头、窝头是宝宝磨牙的好食物。