不同月龄的宝宝，怎么吃肉比较好？

　　宝宝从什么时候开始可以吃肉，每个阶段又该怎样准备，这是许多家长关心的问题。其实，肉是宝宝辅食中非常重要的食物，它提供的铁、锌和优质蛋白，是米粉和蔬菜无法替代的。早点吃肉、吃对肉，能有效预防缺铁性贫血，促进生长发育。今天我们就按月龄把这件事说清楚。

　　刚添加辅食的初期，也就是满6个月左右，宝宝就可以吃肉了。这个阶段，肉一定要做成极细滑的泥糊状。因为宝宝吞咽能力还很弱，咀嚼动作也不熟练，任何粗糙的颗粒都可能引起干呕。选择猪肉、牛肉、鸡胸肉或鱼肉都可以，关键是要去掉筋膜和皮，蒸熟或煮熟后，加少许温水，用料理机打成非常细腻的肉泥。刚开始尝试时，只需要给一小勺，混在已经适应了的米粉或菜泥里，让宝宝慢慢熟悉肉的味道。这个阶段的主要目标是引入，而不是吃够量，哪怕只吃几口也是好的。

　　到了8到9个月，宝宝的舌头可以上下活动，开始有初步的咀嚼意识。这时肉泥的质地要过渡到碎末状。不需要打成完全无颗粒的糊，而是将肉撕成细丝，再用刀剁成松软的肉末。这种碎末混合在稠粥或烂面条中，宝宝能用舌头和上颚碾碎。此时可以增加肉的种类，比如尝试猪肝或鸡肝，但肝脏每周吃一两次就够了，不能天天给。每次的肉量可以慢慢增加到一餐辅食的一半体积，大约十几克到二十克左右。

　　10到12个月，是锻炼咀嚼的关键期。宝宝已经能用牙床研磨食物，肉的形式要从小碎末变成小颗粒或小肉丁。把肉切成黄豆大小的颗粒，稍微带一点嚼劲，但依然要软烂，可以用高压锅或慢炖锅把肉炖得轻轻一压就散开。这个阶段可以尝试肉丸、肉糕或者肉馅做的小馄饨，让宝宝自己抓起来吃，既能锻炼手眼协调，又能练习咬断和咀嚼。每天肉的总量可以增加到五十克左右，大约是一个乒乓球大小。

　　满1岁以后，宝宝的咀嚼能力接近成熟，肉可以切成小块或小条，甚至做成小肉排。但要注意，依然要确保肉足够软嫩，不能是干硬的肉块。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，可以适量加入少许植物油，但依然不要加盐、糖和其他调味料，让宝宝品尝肉本身的天然鲜味。每天的肉量在五十到七十五克之间，可以分到两餐中。到了两岁左右，肉的形状就可以逐渐接近大人的烹调方式，但依旧要切得比成人小一些，避免噎住。

　　在整个添加过程中，有几个通用的原则要记牢。第一，每次只新添一种肉，观察两三天，确认没有过敏反应后再换另一种。第二，肉汤、肉汁营养远远比不上肉本身，喝汤不能代替吃肉，真正的营养都在肉里。第三，肉泥和富含维生素C的蔬菜搭配，比如西兰花或甜椒，能帮助铁的吸收。第四，千万不要给宝宝吃加工肉制品，比如火腿肠、肉松或腊肉，里面盐分过高，还含有添加剂。

　　最后想提醒各位家长，每个宝宝的发育节奏不同，有的出牙早、咀嚼强，有的则慢一些，不必严格照搬月龄，而是观察宝宝的实际能力。如果宝宝把肉吐出来或者干呕，说明质地太粗了，退回到更细腻的阶段再试几次。吃肉这件事，耐心比速度更重要。从泥到末，从末到丁，从丁到块，一步步来，宝宝自然能吃得香、长得好。