高钙菜近期有望上餐桌 含钙量是普通牛奶的三倍

高钙菜本是长白山上的一种野菜，经过培育改良，现已发展成可以种植的蔬菜。与普通蔬菜不同的是，它的钙含量特别高。目前，日照市在南湖和两城镇已经有了100亩基地，近期高钙菜将进入商场和超市，走上市民的餐桌。

由深山野菜改良而来

据了解，高钙菜由原产于东北长白山区的一种野菜培育改良而成。2002年，滨州润丰农业科技开发公司的总技师到东北探望朋友时，在餐桌上尝到了这道野菜，便带了几棵苗木培育种植。通过培育改良，经市农科部门鉴定后发现，其钙含量每百克达到331毫克，是普通牛奶的3倍，于是开始大面积育苗种植，并命名为“高钙菜”。目前，高钙菜已申报国家发明专利，拥有独立知识产权。

据日照润都农业科技开发公司王经理介绍，高钙菜是根生蔬菜，一次种植，可以成活十年，“和割韭菜差不多”，一年可以收获四五次。适应能力特别强，不需要大棚也不需要打药，在零下30℃下也能正常生长。

可直接食用也可深加工

山东农科院著名农业专家刁家连博士告诉记者，高钙菜的食用方法很多，可以生吃也可以做凉拌小菜，还可以清蒸、烧汤，还可以做成饺子馅料，大约可以做成200多道菜。

“除了直接食用外，高钙菜也特别适合深加工，可以制成茶叶 、酒 、酱菜等。”王经理告诉记者，由于高钙菜炒制的茶叶口感好，营养也比较丰富，将与厂家合作大范围炒制，也会建厂加工酱菜。

王经理说，近期高钙菜将

计划进入大型商场和超市，“争取在价格上实惠一些，让普通市民能吃得起，像在上海每斤都卖到10多元，太贵了。”

广泛推广走进百姓家

据悉，目前南湖镇和两城镇基地已经在大范围育苗高钙菜，以后将发展更多的农民种植。主要采用企业和基地及农民合作的形式，与农户签订合同，按照保护价收购。

“妇女、儿童和一些老人往往是缺钙的人群，单纯以钙片补充很难起作用，希望高钙菜以后走上千家万户的餐桌，让人直接食补。”王经理告诉记者，高钙菜现在的销售范围很广，但是只有滨州和日照两个城市有种植基地，“要是种植的多了 ，就会有更多的市民受益。”