新国标成为配方奶粉进入新阶段的标志

备受瞩目的乳品安全新国标于不久前出台，立即引发了业内外高度关注。有专家提出，在此次颁发的新国标中，对婴幼儿配方奶粉相关标准作出了重大调整，这是婴幼儿配方奶粉发展新阶段来临的明显信号。中国奶粉行业若能抢占先机进行新变革，可能将改写现在被进口品牌把持的高端奶粉市场格局。

奶粉配方不断调整更适合宝宝需求

近日，首都儿研所营养研究室研究员专家在婴幼儿奶粉某产品上市发布会上接受记者采访时表示，众所周知，母乳是宝宝最好的营养来源，但由于各种各样的原因，不是所有的宝宝都能从母乳中摄取营养。因此，可替代母乳的婴儿人工喂养食品成为强烈的需求。

上世纪初，人类首次发明了模仿母乳的合成奶，只需加水即可使用，这是婴幼儿配方奶粉百年发展史的起点。之后，人类对母乳认知不断深入，以此调整奶粉的营养元素及其比例，使其更适合婴幼儿的成长发育和营养需求。

新国标成为进入新阶段的标志

据介绍，婴幼儿配方奶粉发展的第一阶段是第一代婴幼儿配方奶粉的生产阶段，也是初级阶段。这一阶段的配方奶粉，只是简单地向牛乳或炼乳加水稀释，在牛乳中添加谷物、豆浆、蔗糖，以增加热量。上世纪60年代后期，婴幼儿配方奶粉的发展进入第二阶段。这一阶段，修正了牛乳乳清蛋白和酪蛋白比例原有的1：4比例，使之接近人乳6：4的比例。而且，奶粉制造企业依据母乳成分，强化了牛乳的一些营养成分，或者是添加牛乳原本没有的成分。例如，添加植物油，提高不饱和脂肪酸比例;强化维生素、矿物质的含量，满足每日所需;补充DHA/ARA，促进喂养婴幼儿的神经系统发育;添加益生元，促进肠道蠕动等等。这些消费者熟悉的配方奶粉营养成分，都是第二阶段的科技成果。

“到目前为止，市面上婴幼儿配方奶粉的主流产品都属于第二阶段。不过，经过数十年的第二阶段发展后，现在整个婴幼儿配方奶粉行业进入了新阶段，进入这一阶段，奶粉在营养素的微结构上更贴近母乳。”专家认为，卫生部不久前出台的乳品安全生产新国标，是进入这一发展阶段的明显标志。

据了解，新颁布的乳品安全生产新国标，与旧有标准只规定奶粉蛋白质含量下限不同，新国标规定每百千卡婴儿配方奶粉含蛋白质下限为1.88克，上限为2.93克，并将婴儿所必需的氨基酸、半必需氨基酸成分及含量首次列入规范。

企业推出新品争抢市场

新国标的颁布不仅让消费者对于产品的安全性更有信心，也让一些国内乳品企业看到了市场。

新出台的乳品安全生产新国标，对婴幼儿配方奶粉作出更加严格、科学、系统的规范。据悉，一些国内知名乳品企业已开始推出新的婴幼儿配方奶粉，希望在新一轮的竞争中占领先机。