解疑答惑：激素为何未纳入新国标?

2010年8月10日，卫生部新闻发言人邓海华曾表示，“奶粉里不允许检出雌激素，世界上也不允许，因此它在标准中不允许检出。”

余音未落，卫生部专家组专家之一、我国知名儿童内分泌专家梁黎，中国兽医药品监察所研究员王树槐 均表示，奶粉中不含雌激素是不可能的，而不能检出的指的是外源性的雌激素。

8月15日，邓海华专门就此事做出说明：“在8月10日的发布会上，在特定的语境下，我所强调的是，不得检出使用兽药残留的外源性性激素 。”

乳品中到底应不应该有雌激素呢?雌激素含量在什么区间内为正常?

抱有疑问，大家将眼光投向了今年6月1日开始实施的《生乳》等66项食品安全 国家标准(下称“新国标”)。在查找之后，人们发现，新国标中没有涉及任何与激素有关的内容。

对此，邓海华表示，国内外都没有制定牛乳中内源性性激素限量的标准，一般情况下激素不作为常规的检测指标，而牛乳中天然含有的微量内源性的性激素不会对人体的健康产生危害。

针对这个问题，我们一起来分析

在养牛的过程中，不可能添加雌激素。因为雌激素对牛的伤害很大，企业这样做没有任何好处，奶户这样做也没有好处。如果在牛的泌乳期使用激素的话，反而会减少泌乳量，甚至断奶、配不上种，牛就白养了。”相关人士告诉记者，至于在乳品加工环节，也没有必要添加激素，“因为它不不但不会增加口感，提高产量，反而会大大拉高生产成本。从无利益、无动机的角度而言，这个环节也不可能。”

对于激素没有列入新国标，很多人认为“很正常”，因为“激素本来就不应该是奶里面的东西。”

卫生部新闻办的工作人员：“激素的鉴定已经尘埃落定，激素作为外源性添加物的可能性几乎为零，那么激素没有列入新国标也就合情合理了。”

此外，从实际操作上看，激素未被纳入新国标和检测成本高也有关系。北京市疾病预防控制中心研究员表示，从技术上看，可以把奶粉的激素检测纳入到日常检测的范围内，“但这种检测是复杂的也是需要检测成本的，检测方法要求使用价格昂贵的同位素，我们可能将来会在食品安全风险监测里纳入相关的监测内容。”