两会民生话题：食品安全 既要抓大也要抓小

近期内地人挤进港澳甚至国外超市抢购 “洋奶粉”的消息，再次印证了我们食品安全问题的严重性。几年来，“毒奶粉”、“地沟油”、“胶面条”等一连串事件的发生，已经让许多人陷入对食品极度不信任的痛苦而无法自拔。这成为出席十一届全国人大四次会议的我省代表热切关注的话题之一。

就在5日大会开幕时，温家宝总理在政府工作报告中回应了我们对食品安全问题的关切心情。总理坦言，食品安全问题“还没有根本解决”，并承诺，要“通过艰苦细致的工作和坚持不懈的努力，加快解决这一问题，让人民满意。”这让代表们对解决这一问题的措施和结果都充满期待。

我省代表、省人口和计划生育委员会主任冯月菊在谈到这一问题时表示，切实提高我们的食品安全水平，不能只抓“毒奶粉”这样的“大事件”和大产业，而应该更多从“小食品”、“小餐馆”入手，管好普通百姓每天、每餐极易入口的寻常食物的安全，比如馒头、面条、辣椒，还有羊杂汤等深受百姓喜爱的特色小吃。同时，也应该把提供这些“小食品”的小作坊、小摊点、小饭馆等作为食品安全的重点，加强监管。

“保障食品安全，正像总理指出的，需要完善食品安全监管体制，需要健全检验检测体系，强化地方政府监管责任。”冯月菊认为，食品安全事关人人，首先需要制定专门的食品质量标准体系。她说，时常见诸报端的小型食物中毒事件，反映出我们在食品质量标准上的欠缺。应在食品安全法的基础上，针对日常食品，制定切实可行、可靠的健康安全标准。其次要提高食品行业准入门槛，餐饮门店不能单凭一张营业执照、从业人员不能单凭一张健康证就自主营业，要从掌握食品安全知识、改善经营场所卫生条件、添置必要卫生设备、执行食品加工操作规范等方面加以严格界定。

冯月菊同时提出，保障食品安全，一方面需要制定多部门参与的监管细则，加强职能部门的管理服务；一方面需要加强对食品经营行为的检测监管，包括生产、运输、加工、储存、销售等各个环节。“只有做好这些具体细致的工作，才能保证老百姓的食品安全，才能真正体现出对广大群众身体健康的关心和负责。”冯月菊说。