茄子:它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。紫茄子中富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咳血、紫癒(皮下出血、淤血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草酸,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低阳固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
蓝莓:含有丰富的维生素C和一定数量的β-胡萝卜素,蓝莓的蓝色来自它所包含的青花素(天然的食物色素),同时也存在于人体的皮肤中,帮助我们预防癌症。蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的一种。
葡萄:葡萄含糖量高达10%~30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等,还含有多种人体所需的氨基酸,为宝宝的成长提供能量。吧葡萄制成葡萄干后,铁的含量还会相对增强,非常适合添加辅食阶段的宝宝。
其他深蓝/紫色超级食物:甜菜、黑莓、葡萄、布朗、干紫菜、紫米。