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　　西红柿荷包蛋

1.将西红柿洗净，去皮去子，切成小片；

2.菠菜择洗干净，切成2cm长的段；

3.锅置火上，加适量水烧开，磕入1个鸡蛋，煮熟即成荷包蛋，

4.另取一锅，倒入花生油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅，再下入西红柿，煸炒一会儿；

5.将煮熟的荷包蛋及水一起倒入，放入少许精盐、白糖、菠菜段，开锅后，用水淀粉勾芡，盛入大碗内即可。

　　番茄豆腐

1.豆腐1/4块切成小丁，葱洗净切段，番茄去蒂切成小块5

2.豆腐放入沸水中略焯一下，捞起沥干水分；

3.起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后，放入豆腐一起煮6~8分钟，调好味；

4.加入番茄汁，勾芡，再加入葱即可。

鱼丸汤

1.将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉1/3块切碎，加入少许淀粉和盐，在一起搅拌；

2.将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸；

3.将土豆、胡萝卜切成碎块，加入1/4杯海带清汤煮至烂熟，再放入鱼丸同煮，煮熟后，即可连汤一起捞出。