水果类食谱

五颜六色、酸甜可口、香味诱人的水果，是很受宝宝欢迎的食物。你知道吗？水果不仅可直接食用，还可以入菜呢!

营养说明

水果营养丰富，能为人们提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾。鲜枣、山楂、柑桔、草莓、刺梨、猕猴桃等水果的维生素C含量非常高；水果中含有一些有机酸可以刺激消化液的分泌，帮助消化；另外，有些水果还是良好的缓泻剂，比如苹果，因为水果含纤维素较多，还可促使肠道蠕动加快，有利于排便。

爱心小贴士

1．水果烂了一块，就整个不能吃了，即便把水果的腐烂部分削去，剩余部分也有细菌的代谢物和微生物。
2．水果虽好，但不能替代蔬菜，也不能过量食用。
3．橘子性温，易于上火，宝宝咳嗽时，不宜多吃。
4．秋冬季节气候干燥，应注意给宝宝吃些生津止渴、润喉去燥的水果。如：梨子、甘蔗、香蕉、苹果等。
5．清洗葡萄小窍门：在水中加适量面粉，将葡萄在水中浸泡3分钟后，用清水洗净，就不会有污渍沾在柄根处了。

宝宝食谱：柿子丸

原料：
柿子2个。

调料：
苹果酱或杏酱15克，白糖、淀粉各10克

做法：
1. 将柿子用开水烫后，剥去皮，放在碗中用勺碾碎，加入适量的淀粉、白糖，捏成丸。
2. 将丸子放入温油中慢炸，待其外表稍焦时，即可出锅。
3. 蘸苹果酱或杏酱食用。

营养小提示：
柿子含有锌、铜、碘等营养元素，有养肺胃、清燥火的功效，可补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。

宝宝食谱：蜜桃鲜贝卷

原料：
水蜜桃2个（罐头也可以），鲜贝5粒，杏仁片100克，鸡蛋1个，糯米纸5张 。

调料：
沙拉酱2大匙，生粉1/2杯。

做法：
1. 水蜜桃削皮去核，均匀切成0.3厘米的厚片；鲜贝1粒分切成3片，以开水氽烫至熟后,，取出泡凉备用。
2. 糯米纸上放水蜜桃及鲜贝各3片，再加1/2茶匙沙拉酱，包成小春卷形，依次沾裹生粉、蛋汁、杏仁片。
3. 锅里放入油4杯，以中火烧至3成热，放入鲜贝卷，待杏仁片炸至金黄色时，即可捞出摆盘。

营养小提示：
桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁高居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

宝宝食谱：菠萝炒牛肉

原料：
牛肉250克，菠萝1个 。

调料：
盐，糖，淀粉，胡椒粉，生姜粉，生抽，鸡精，料酒，蚝油。

做法：
1. 牛肉选梅头，横切成片，加少许生抽、盐、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟左右，再加入植物油拌匀备用。
2. 菠萝去皮削眼，去掉中间的硬芯，切成半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后，取出沥干水待用。
3. 锅烧热，放两匙植物油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，待六成熟时，再加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。

营养小提示：
菠萝含丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素C、有机酸、苹果酸及柠檬酸等营养元素。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃菠萝对肠胃有好处。其性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。