餐桌上的健康明星-野菜

当环保慢慢演变成一种时尚，渗透到生活的每一个角落，餐桌也成了绿色环保的阵地，原汁原味的野菜渐渐成为餐桌上的新宠。野菜营养丰富，不同的人可以通过不同的选择，有针对性地为自己补充所需营养。

发育期儿童——多食苋菜促进生长

苋菜特别适于生长发育期的儿童食用。其所含营养素比茄果类蔬菜要高，钙、铁含量也尤其丰富。苋菜所含丰富的铁可以合成血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，对青少年的成长发育很有帮助。

但由于苋菜性味寒凉，对于脾胃虚弱者来说，最好少吃。同时，在吃苋菜的时候，要注意避免和一些性寒食品同吃，否则容易导致肠胃不适等症状。

办公族——多吃荠菜缓解眼干涩

荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维C，钙、铁含量也较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的功效。办公室白领易产生干眼症，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩的不适症状。但荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用。