营养猪肝餐：猪肝瘦肉粥

猪肝瘦肉粥

猪肝瘦肉粥

1人份 适用10个月以上

材料：清粥125克、小白菜30克、猪肝30克、瘦绞肉15克、盐少许

做法：1.小白菜洗净切碎备用。

2.猪肝洗净切丝状，泡在干净的水中备用。

3.锅中加水，烧开后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及猪肝煮至熟透。

4.放入清粥搅拌均匀，最后以盐调味即可。

热量(大卡)131

蛋白质(克)11.8

脂肪(克)1.6

糖类(克)17.3

营养小典

小白菜富含维生素C以及磷、钙、钠，常吃可增进宝宝牙齿、骨骼发育；绞肉则富含动物性蛋白质。这道清淡却营养均衡丰富的料理，不仅适合宝宝食用，妈咪也可以一起分享。

猪肝鸡肉丸

猪肝鸡肉丸

1人份 适用11个月以上

材料：去皮鸡胸肉30克、猪肝30克、葱10克、生菜200克、玉米粉、淀粉及番茄酱少许

做法：1.猪肝及鸡胸肉洗净跺碎状，混合后加入少许玉米粉搅拌均匀，再捏成小球状蒸熟。

2.生菜烫至软后捞出。

3.番茄酱加适量的水煮至开，再加入淀粉水勾芡。

4.盘子上铺生菜，放上蒸好的肉丸子，淋番茄酱汁即可。

热量(大卡)71

蛋白质(克)13.4

脂肪(克)1.0

糖类(克)1.6

营养小典

生菜含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维质、钙、磷、铁、维他命A、B1、B2、C、及微量元素如镁、钾、硒及硫等营养成分。去皮鸡胸肉含脂肪低却有丰富蛋白质，很适合搭配各式佐料及食材烹调，口味丰富多变化，搭配番茄酱汁，味道鲜美，肉质细嫩。

黄瓜炒猪肝

黄瓜炒猪肝

1人份 适用1岁以上

材料：小黄瓜30克、玉米笋10克、猪肝60克、鲜香菇1朵、麻油10克、淀粉1小匙、

做法：1.小黄瓜及玉米笋洗净切成片状备用。

2.猪肝洗净切薄片状，沥干水分后沾上淀粉备用。

3.小黄瓜及玉米笋略炒至软，再加入猪肝片快炒至熟。

4.加盐调味即可。

热量(大卡)170

蛋白质(克)13.6

脂肪(克)11.9

糖类(克)2.4

营养小典

很适合夏季给予宝宝食用的料理，小黄瓜含丰富维生素C和E，可清热、解暑、利尿、净化血液、养颜美容、延缓老化；新鲜香菇则含核甘酸、 氨基酸、有机酸微妙搭配，造就其鲜美风味；玉米笋即玉米的幼嫩雌穗，口感细嫩，十分适合1岁以上宝宝练习咀嚼。

猪肝清汤

猪肝清汤

1人份 适用5个月以上

材料：猪肝30克、姜丝少许

做法：1.猪肝洗净切片，泡在干净的水中备用。

2.水放入锅中烧开，再加入猪肝及姜丝煮约15分钟。

3.捞去猪肝及姜丝，待温度略为降低后，再捞去上方浮油即可。

热量(大卡)3

蛋白质(克)0

脂肪(克)0.3

糖类(克)0

营养小典

猪肝含丰富的蛋白质、维生素B1、B2、维生素A、D、铁质，是宝宝补充体力的良品；姜丝则有健胃整肠、消除胀气、促进血液循环、预防感冒、止痛等功效；由于5个月大的宝宝不适合咬食，因此猪肝清汤对于提升宝宝整体健康有很好的助益，建议妈咪在喂宝宝清汤之前，先将浮油捞起，以避免过油造成宝宝肠胃负担。

猪肝米糊

1人份 适用7个月以上

材料：猪肝15克、婴儿米粉20克

做法：1.猪肝先洗净蒸熟，放凉后放入研磨碗中加入少许的水磨成糊状。

2.婴儿米粉加入60cc温开水，再拌入磨好的猪肝糊即可。

热量(大卡)8.6

蛋白质(克)5.3

脂肪(克)0.5

糖类(克)15.3

营养小典

这时期的宝宝容易产生厌奶症状，因此很多妈咪担心营养不均衡，这时可以猪肝米糊作为副食品补充牛奶的不足。猪肝所含的营养成分有：维生素B1、B2、铁、蛋白质、脂肪，更含有大量维生素A，营养价值很高。而米糊容易吸收消化，妈咪可分小口喂食，避免宝宝狼吞虎咽。