简单煮意：鲜虾芦笋手卷

鲜虾芦笋手卷

鲜虾芦笋手卷

特色

用海苔片将寿司饭，鲜虾，芦笋，鸡蛋丝卷成手卷状即做好。

用料

寿司饭200g、海苔片1张、芦笋头4根、鲜虾2只、蛋丝若干

做法

1. 将海苔片对折裁成两张，备用。注意保持海苔片的干爽。

2. 鲜虾去头去壳，留尾，挑去虾线；将鲜虾和芦笋放入滚水中汆烫成熟，捞出泡入冷水中浸凉，取出沥干水分，待用。

3. 取半张海苔片在一边放上寿司饭(100g)，再放入一只芦笋和一只大虾，点缀适量鸡蛋丝，卷成手卷状，按照其方法将剩余的一半原料也做成手卷，码入盘中即可。