老人长寿经：多喝酸奶易于肠道健康

酸奶有助健康，已得到越来越多人的认同。资料显示，世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。在20世纪80年代，乔治亚苏维埃社会主义共和国传言拥有比其它国家更多的长寿者，别人都非常好奇原因，他们说其实长寿的秘密食物就是——酸奶。酸奶里含有钙，可以延缓骨质疏松症，尤其是其富含的乳酸菌能抑制肠道内有害菌的繁殖，对于防癌和抗衰老有一定作用，正如人们常说的那样：“肠道年轻，人就健康。”

营养专家指出，消费者购买酸奶时，不妨多注意看一下成分说明，挑选菌种数量多的，这类酸奶对促进肠道健康更加给力。以伊利畅轻酸奶为例，每千克酸奶中菌种数量为300亿，它的“A+BB复合益生菌”中的A菌能调理小肠，利于营养吸收，“BB菌”能抑制有害菌成长，调节肠道的正常蠕动，帮助身体通畅。并且，酸奶中的优质蛋白质和B族维生素，还具有帮助提高体温、抗寒和增强机体免疫能力的作用，对预防感冒、慢性支气管炎等老年性秋冬常见病也有帮助。

酸奶要冷藏保存，可如果从冰箱拿出来冰凉的酸奶直接就饮用，一杯下肚，肠胃会很不舒服，特别是老年人肠胃弱，容易引起胃痉挛、腹泻等不良反应。但一般说酸奶不宜加热，蒸煮加热，会大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，酸奶的物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。最实用的方法就是把酸奶连袋子或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，当手感到袋子或瓶子温一些，就可以饮用了。这样酸奶中的乳酸菌不仅不会被杀死，还能增加乳酸菌的活性。

营养专家指出，年轻人同样需要多饮用酸奶，尤其是工作压力较大、生活节奏不规律的白领阶层，饮用酸奶对于增强免疫能力大有益处。