冬日里暖身的鱼头豆腐煲的做法

天冷了，很容易就让人想到热乎乎的菜，煲是这个季节上桌率最高的菜之一，冒着乎乎热气的暖煲一上桌，大人小孩都会觉得这个菜吃在嘴里，热在心里！

今天要做的是一道家常煲－－鱼头豆腐煲！

嫩滑的鱼头，绵软的豆腐，鲜美的热汤汁，哪一样不是你喜欢的？咬上一口，享受到的不仅仅是美味，是自己家的味道，也是自己生活的味道！

食材：

食谱热量：9.5(大卡) 主料 三文鱼头 500克左右   方法/步骤  

三文鱼头洗净后切四大块

锅中放入少许油，把三文鱼头下锅略煎一下

肉色发白后再换煎另一面

两面煎制同样时开始加入冷水，冷水要没过鱼块或者齐平

调入少许白酒去去鱼腥味

加入少许白糖提提鲜味

煮开后撒入姜蒜调料

接着用刀打入老豆腐

放入切好的香菇片一同焖煮

最后出锅前撒点盐调一下口味，上桌时装入砂锅内，保持热度

注意事项：

三文鱼很嫩，不需要长时间煎制，略煎即可