购买酸奶请注意产品标签上这两种菌

酸奶和纯奶相比,加入了对人体有益的乳酸菌,其中有两种菌是酸奶发酵所必需的。但是,还有一些酸奶,则加了四种甚至更多的菌种,其实,不必非得追究酸奶中那么多种类的菌,有两种基本就够了。

酸奶与乳饮料不同之处在哪 根据标签合理保藏

为了解北京市场销售的的不同品牌的酸奶及乳酸菌饮料的营养、安全及益生菌情况,北京市消协对市场上销售的部分酸奶及乳酸菌饮料进行了比较试验。比较试验结果显示,20种酸奶产品及10种乳酸菌饮料全部符合标准规定。

进口酸奶价高未必质优 乳酸菌种类多未必营养高

进口酸奶价高未必质优 乳酸菌种类多未必营养高

目前,超市中的酸奶品牌琳琅满目,国产和进口品牌众多,消费者如何选择合适的、优质的酸奶呢?

百益通果蔬酵素粉检出乳酸菌数不达标

据宁波市食品药品安全信息公示平台11月2日发布的《宁波市市场监督管理局食品安全生产环节监督抽检信息通告(2017年第10期)》,宁波市市场监督管理局本次共抽检样品226批次,其中2批次不合格。  

日本麒麟推出等离子乳酸菌系列iMUSE新品牌产品

日本麒麟推出等离子乳酸菌系列iMUSE新品牌产品

9月5日,日媒报道,日本麒麟推出了一款利用该公司独自开发的新食品原料“等离子乳酸菌”生产的“iMUSE”新品牌产品。

巧辩酸奶谣言 喝酸奶靠的是技术

酸奶,又称酸乳、优酪乳,由动物乳汁经乳酸菌发酵而制成的,人类制作食用酸奶的历史可追溯到几千年前。现在,历史悠久的酸奶已经成了我们生活中常见的饮品,因其酸甜可口、营养丰富而深受人们喜爱。

专家:喝乳酸菌饮料不如喝普通酸奶

超市货架上酸奶的种类可谓丰富多彩,布丁、慕斯、韩式酸奶、日式酸奶、希腊酸奶、奶酪布丁等,各种洋气的名字让人眼花缭乱。它们都是酸奶吗?它们的营养价值怎样?

一款发酵型果汁饮料不合格遭销毁

国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局公布了2016年12月进境不合格食品、化妆品信息,由安徽锦乔生物科技有限公司进口的一款发酵型果汁饮料(乳酸菌发酵产物)不合格遭销毁。

每天都在喝酸奶补菌?为何依然缺乏益生菌

在众多乳制品品种中,酸奶是目前国内乳制品中增长最快的品种。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素。

乳酸菌水就是酸奶风味的糖水 不提倡经常喝

“水饮料”近几年在饮料市场可以说是风声水起。先是“高端水”,接着海之盐等为代表的“近水饮料”(或“清淡饮料”)迅速风靡市场。而最近,添加乳酸菌元素的清淡风味饮料——“乳酸菌水”饮料又被陆续推向市场。

乳酸菌水竟为糖水 与益生菌没关系

水饮料”近几年在饮料市场可以说是风声水起。先是“高端水”,接着海之盐等为代表的“近水饮料”(或“清淡饮料”)迅速风靡市场。

史上最全的喝酸奶误区 你全都知道吗

很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养,事实上从营养价值来说,两者差异不是很大。不过,酸奶与牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的营养素的利用率有所提高。

贝奇饮料一款椰泰杀菌型乳酸菌饮料抽检不合格

近期,广东省食品药品监督管理局组织对广东省内企业生产的含乳食品、休闲食品实行专项抽样检验,结果显示,由广州市贝奇饮料有限公司生产的一款椰泰杀菌型乳酸菌饮料(原味)抽检不合格。

孕期喝奶有讲究 准妈妈都知道吗

孕期喝奶有讲究 准妈妈都知道吗

牛奶本身含钙丰富,且容易被机体吸收,因此,孕妇最好每天喝250-500毫升牛奶,以满足孕期对钙需求量的增加。而酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的,在营养价值上不仅和鲜牛奶一样,还有抑制腐败菌繁殖、减少它在肠道中产生毒素的作用。

食药监局发酸奶消费提示 酸奶乳饮料的区分

“灭菌”酸奶经过加热处理灭菌,可在室温下存放几个月。但消费者应注意检查产品是否超过保质期,尽量选购最新鲜的产品,不要饮用出现胀袋现象的产品。

乳糖不耐受儿童可尝试吃酸奶

酸奶全程是不是冷链配送很重要,因为酸奶中含有丰富的活性菌、益生菌,必须采取冷链配送。那些可以在常温下存放的乳酸饮料,一般都没有活性菌。

常温酸奶低温酸奶区别 孩子少喝乳酸菌饮料

加工工艺可以看出,常温酸奶由于最后进行了灭菌,其中是不再含有益生菌了。所以说,如果你喝酸奶的目的主要是为了缓解便秘,有益肠道健康的话,那么还是首选低温酸奶。

宝宝喝酸奶利于大脑发育 正确打开酸奶方式

但如果天气过于寒冷或是较小的儿童食用的话,为了防止乳酸菌奶温度低带来的不适,可以把乳酸菌奶瓶放在温水盆内几分钟进行加温,但须注意的是,水温不宜超过正常人的体温,否则就会降低乳酸菌奶的营养价值。

酸奶喝法大讲究 你真的喝对了吗

酸奶中的乳酸能使钙从与酪蛋白结合的形式中游离出来,并与其结合成乳酸钙,从而有利于人体的吸收。此外,酸奶中的磷、铁等矿物质也与乳酸结合成盐类,从而大大提高了矿物质在人体中的利用率。

家长必读:婴儿奶粉要买添加益生菌的吗

益生菌饮料、益生菌奶粉、益生菌酸奶……各种各样的产品广告往往打着益生菌能改善肠道功能,增强免疫力,美容养颜的招牌,让消费者心动。这些产品效果如何?选择益生菌产品又要注意什么?