香椿又名香椿芽，大红椿树、椿天等，是早春上市的树生蔬菜。初春时节，芽类蔬菜口感好，顺应时令，香椿芽也是应季节而生。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味儿，尤以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽最佳。由于价格不菲，香椿也被民
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