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农历新年传统菜肴“捞起”

营养饮食

2013年01月28日

 

 农历新年传统菜肴“捞起”

  “捞起”沙律起源于750多年前的宋朝。当时,中国沿海渔民为庆祝俗称“人日”的年初七,会以新鲜生鱼片及切碎的时令蔬菜制作这道贺年食品。按照传统,所有人将围在一起以筷子拌匀食材,并尽可能把沙律拉高,同时大喊“捞起!捞起!愈捞愈起!”,取其捞得风山水起的意头。拉得越高,则捞得越起!

  胡同将于整个2月延续此项传统,供应别具特色而又不失传统风味的“捞起”沙律。北方中菜食府“胡同”设计灵感源自电影《大红灯笼高高挂》,将以羊肉和上海麻酱,配搭海鲜、海味、青瓜及萝卜等传统食材,为宾客呈献沪式“捞起”沙律。

农历新年传统菜肴“捞起”

  已拌匀的“捞起”沙律,可立即享用。

  在新春期间到“胡同”用餐的宾客,不仅可品尝吉祥贺年菜“捞起”,更可试试运气,将许愿信封挂到餐厅的许愿树上。

  “捞起!捞起!愈捞愈起!”

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来源:佚名

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